buenos dias, somos una empresa de embutido de Guijuelo. Tenemos que acudir a un evento en A Coruña el 14,15 y 16 de Abril y necesitamos un cortador de jamón de esa zona. Me gustaría saber si usted es de esa zona o conoce a alguien Muchas gracias.

Hola se presenta usted a algún concurso de cortadores de jamón?

Hola donde aprendió usted a cortar jamón, ¿es muy caro un cursos de esos?

¿Es verdad que el jamon serrano es un poducto que se vende muy caro en otros paises y que, como por ejemplo en china, pagan muchisimo dinero por el?

Si es cierto que en el resto de los paises es muy caro. Supongo que debido a la escasez y a las dificultades de la exportacion

Hola, lo del Jamón es solo un producto español o también en otros paises se cura y consume como aqui?

Existen otras variedades de jamones en otras partes del mundo. Quizas la mas parecida y conocida, haya sido el jamon de Parma italiano, pero con diferente sabor. El nuestro, es unico en el mundo

Cuanto debe medir una loncha de jamón bien cortado? gracias

Supongo que hay para diferentes gustos, a mi particularmente me atraen mas las lonchas pequeñas, como de un par de dedos

el jamon serrano es carne cruda verdad?? ? tiene algun inconveniente comerlo o se pueden coger enfermedades?

El jamon español, es uno de los alimentos artesanales mas exquisitos y saludables que existen

¿Por que le salen al jamon serrano esas pintitas pequeñas blancas? ¿es malo comerselo si las tienen?

Existen varias teorias sobres las pintas blancas. La mas posible es que se deba a la calcificacion de las venas. Y no es nada malo, es mas, solo le salen a los jamones que ya tienen una curacion importante y bajo contenido en sal.

cuando se habla de un jamon de bellota, ¿significaque el cerdo solo ha comido bellota durante toda su vida?

No, existe varias clasificaciones segun el tiempo que el animal haya estado comiendo bellotas

¿Por qué parte es mejro empezar un jamón??

Siempre digo, que no es algo demasido importante, mi teoria y segun mi costumbre, depende de si se va a tardar o no en gastar una pieza de jamón. Si se tarda en gastar, deberia empezarse por la parte de la babilla, o sea la parte mas estrecha, ya que de lo contrario, si esa parte se deja para el final, es muy posible que se ponga demasiado duro.
Si se va a gastar rapido, empezarlo al gusto, al empezarlo por la parte ancha da mas rendimiento en un principio.